Incluso el consumo sueco contribuye a la pérdida de la selva tropical, y hoy en día el café ha superado a la carne de res como el producto que más afecta a la deforestación. Esto se demuestra en un nuevo informe de WWF en el que ha participado Chalmers, que por primera vez ofrece un panorama detallado de las causas de la deforestación en la Amazonía y sus vínculos con el comercio local y global.
por la Universidad Tecnológica de Chalmers
«Una evaluación precisa de los factores locales y regionales que impulsan la deforestación en la Amazonia es la base para identificar y gestionar el impacto de las cadenas de suministro globales, lo que apoya no solo la rendición de cuentas, sino también acciones específicas, eficientes e impactantes», afirmó Chandrakant Singh, investigador de Chalmers y autor principal del informe.
El Informe de la Huella Amazónica 2025 se publicó en el marco de la COP30, una colaboración entre WWF, Chalmers y el Instituto Ambiental de Estocolmo. Martin Persson, profesor de Chalmers y uno de los autores del informe, considera que este amplía el panorama de la amenaza a la selva tropical.
«Este es el estudio más detallado hasta la fecha sobre las causas de la deforestación amazónica. En parte porque profundiza geográficamente a un nivel muy local —en muchos casos, hasta el municipal— y en parte porque incluye toda la producción agrícola de la región y su conexión con el consumo local y global», afirma.
En el estudio, los investigadores utilizaron imágenes satelitales del uso del suelo en la Amazonia y las combinaron con datos sobre la producción agrícola y los flujos comerciales. El informe muestra que, principalmente, los mercados internos, pero también la demanda internacional, impulsan la deforestación. La expansión de la ganadería es la principal causa de la devastación, seguida del cultivo de soja.
Suecia destaca: el café tiene el mayor impacto en la deforestación
Sin embargo, en Suecia, las cifras son diferentes. Durante varios años se ha estimado que el consumo de café tiene un mayor impacto en la deforestación de la Amazonia que el de soja. Según la última medición, de 2022, el café también ha superado a la carne de res en la tabla, convirtiéndose así en el producto importado del país que más afecta a la deforestación.
En 2022, el consumo de café en Suecia contribuyó a la tala de 331 hectáreas de selva tropical en la Amazonia, una superficie equivalente a aproximadamente 463 campos de fútbol. La cifra correspondiente a la carne de res es de 236 hectáreas.
«A nivel mundial se ha prestado mucha atención al impacto de la producción de soja y la ganadería en la deforestación, por lo que el consumo de café tal vez haya pasado un poco desapercibido», afirma Martin Persson.
Al mismo tiempo, enfatiza que el estudio no incluye datos específicos sobre los productos importados individualmente, sino que se basa en un cálculo promedio del impacto del café. «Esto significa que no sería visible si, por ejemplo, en Suecia consumiéramos una gran proporción de café con certificación de sostenibilidad, que no contribuye a la destrucción forestal de la misma manera», afirma.
Hoy en día, no existe un etiquetado que indique específicamente si un producto está libre de deforestación. Sin embargo, para los consumidores que desean saber de dónde provienen los productos de la tienda, como la soja, el café, la carne de res o el cacao, será más fácil a partir del 30 de diciembre de 2025, señala Martin Persson. A partir de entonces, entrará en vigor el Reglamento de la UE sobre Deforestación (EUDR). Su objetivo es contrarrestar el comercio de bienes que contribuyen a la deforestación y la degradación forestal a nivel mundial, exigiendo a los productores e importadores que rastreen y documenten que los productos no causan deforestación.
Apoyo a los actores que quieren contrarrestar el desmonte
Entre 2018 y 2022, la Amazonia perdió un total de 8,6 millones de hectáreas de selva tropical, una superficie mayor que la de Austria. El nuevo estudio muestra que existen grandes diferencias geográficas en cuanto a la producción agrícola que afecta a la tala. El informe también señala que existe el riesgo de subestimar la importancia de los cultivos en la deforestación de la Amazonia.
Se sabe que la expansión de los pastizales para la producción de carne es un factor importante en la deforestación, especialmente en Brasil, pero el panorama es mucho más complejo. El aumento de la producción y la demanda de cultivos como la soja, el aceite de palma, el cacao y el café es un factor determinante en otras zonas, especialmente en Bolivia, Ecuador y Perú, afirma.
Espera que el informe ayude a los actores que quieren contrarrestar el desmonte y deje claro que la misma solución no funciona para todos.
En algunas regiones, es importante centrarse en los flujos comerciales internacionales; en otras, puede tratarse de apoyar a los productores locales de maíz o arroz para que puedan aumentar su producción sin aumentar la deforestación. También esperamos que las empresas que comercializan productos como café, soja o cacao de la región comprendan mejor los riesgos asociados a la deforestación, afirma.
Más información: Informe:: wwfint.awsassets.panda.org/dow… rint-report–en-.pdf
